100 ml de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
8 colheres de açúcar
5 gemas + 1 ovo inteiro
Açúcar amarelo para polvilhar e queimar
Misturar as natas com o leite e a essência de baunilha e levar a lume médio, até iniciar fervura.
Entretanto bater bem as gemas e o ovo com o açúcar.
Deixar arrefecer um pouco a mistura das natas e leite e adicionar os ovos.
Levar novamente a lume brando, até ganhar alguma consistência.
Despejar o conteúdo na base da tarte.
Levar ao forno.
Retirar quando ao abanar ainda se mexer ligeiramente no centro.
Polvilhar com açúcar amarelo e queimar com maçarico.
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